LOS AUTENTICOS GOFRES BELGAS.

                                   

  Si os gustan los gofres estos son una autentica gozada. Realmente son como los que compras en los sitios especializados, están buenísimos y además te aguantan para otro día si consigues no comértelos todos.



RECETA:


INGREDIENTES:

500g Harina
175g, Leche
25g,   Levadura fresca
2        Huevos
1        Cucharadita de azúcar avainillado
250g, Mantequilla blanda a punto de pomada
300g. Azúcar perlado.




ELAVORACIÓN.

Yo lo hago en thermomix pero si no tienes seguro lo puedes adaptar.

Pones la leche 1 minuto a 37º V1
Agregas la levadura 4 segundos Velocidad 4
Agrega todo lo demás excepto la mitad de la mantequilla y el azúcar perlado, mezcla 20 segundos V6 y después 2 minutos Velocidad espiga (amasar) y dejar reposar al menos media hora.
Ahora programas 1 minuto Velocidad espiga e ir añadiendo poco a poco la mantequilla y el azúcar perlado.
Reposar 15 minutos aproximadamente y ya puedes poner a calentar la gofrera.
Ten cuidado de no dorarlos demasiado que se harán duros.

Y ale a engordar 😋😋😋😅